Sjöviksvägen 28, 61830 Kolmården, Sweden
+46761047053
info@simsufoods.com

Havreschnitzel

Lägg som favorit
Skriv ut
Inga röster

Havreschnitzel

Riktigt gott i all sin enkelhet och en god beredskapsrätt helt gjord på skafferiråvaror. Funkar ypperligt att göra utan tillgång på el och steka på exempelvis Murrikka.
Kategori Biffar, burgare eller bollar, Livsmedelsberedskap
Portioner 100

Näring och klimatprestanda

Portionsstorlek: 100g | CO2 footprint: 40g CO2e/100 g | Protein: 19g protein per 100 g

Ingredienser

Färdig mängd

  • 10,0 kg Havreschnitzel

Ingredienser

  • 2,5 kg Torr Simsubas
  • 120 gram Vitlökspulver
  • 130 gram Lökpulver
  • 180 gram Socker
  • 11 gram Vitpeppar
  • 130 gram Salt
  • 5,0 kg Vatten
  • 140 gram Dijonsenap
  • 70 gram Tomatpuré
  • 70 gram Vitvinsvinäger
  • 70 gram Japansk soja
  • 0,7 kg Rapsolja
  • 1,8 kg Havregryn

Instruktioner

Blandning:

  • Nedan recept är anpassat för tillagning utan el, men i storkök och större blandningar så kan blandning ske i Varimixer/Björn eller kokgryta. Vid blandning i kokgryta glöm inte att ta bort sidovingen. Vi rekommenderar max 20 kg Torr Simsubas per batch vid blandning i kokgryta.
    OBS! Vid blandning med sämre omrörning (kokgryta eller förhand) se till att vatten, olja och alla ”blöta ingredienser” blandas samman lite innan omrörning startas för bästa resultat.

Instruktion:

  • Blanda samtliga ingredienser förutom Torr Simsubas
  • Blanda i Torr Simsubas, rör om ordentligt igen tills allting är blandat och låt svälla i 2 timmar
  • Forma schnitzlar och stek direkt i rikligt med olja

Video

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Receptkommentarer