Nedan kan du ändra antalet portioner och skriva ut receptet
Havreschnitzel
PrintRiktigt gott i all sin enkelhet och en god beredskapsrätt helt gjord på skafferiråvaror. Funkar ypperligt att göra utan tillgång på el och steka på exempelvis Murrikka.
Servings
Näring och klimatprestanda
Portionsstorlek: 100g
Ingredienser
Färdig mängd
- 12,0 kg Havreschnitzel
Ingredienser
- 3000 gram SimSu Proteinbas
- 120 gram Vitlökspulver
- 130 gram Lökpulver
- 180 gram Socker
- 11 gram Vitpeppar
- 130 gram Salt
- 6500 gram Vatten
- 140 gram Dijonsenap
- 70 gram Tomatpuré
- 70 gram Vitvinsvinäger
- 70 gram Japansk soja
- 700 gram Rapsolja
- 1800 gram Havregryn
Instruktioner
Instruktion:
- Blanda samtliga ingredienser förutom proteinbas
- Tillsätt sedan vatten och låt svälla i 2 tim. Om du vill korta ner tiden använd varmare vatten. Som exempel koka upp hälften av vattnet och blanda med resten av vattnet för att få ner svälltiden till ca 15 min.
- Blanda i proteinbas, rör om ordentligt igen och låt vila ca 5 minuter
- Forma schnitzlar och stek direkt i rikligt med olja. OBS! Gör inte schnitzlarna för tjocka så att dessa blir ordentligt genomstekta
Servera med:
- Klassiska tillbehör som stekt potatis, rödvinssås, en skiva citron med sardellsnurra och kapris