Simple & Sustainable Food Solutions

"Beredskapsprodukter med 10 års hållbarhet till mindre än 10 sek/portion"
"Färs för mindre än 30 sek/kg, perfekt för 50/50 rätter"
"Världens mest klimatsmarta kebab"
Se våra produkter

Krislåda

Sveriges mest kostnadseffektiva preppinglåda till konsument. Fylld med tre av våra favoritprodukter som alla har 10 års hållbarhet. Tillagning sker enkelt genom att bara blanda med vatten och lite olja och koka eller steka.
Till butiken

Varför du ska använda SimSuFoods

Bra för klimatet

Vegetabiliska proteiner har generellt lägre utsläpp än animaliska. Med våra torra produkter minskar också transportbehovet och du behöver ingen kyl- eller fryshantering. Att produkterna dessutom har en lång hållbarhet underlättar för att minska mängden svinn.

Kostnadseffektivt

Vi förenklar värdekedjan från svenska jordbruksråvaror till färdiga maträtter, vilket möjliggör kostnadseffektiva måltider. Flera av våra recept ligger under 4 sek/portion för proteinet och du kan tex göra en färs på vår Simsubas för under 30 sek/kg.

Svenska råvaror

Samtliga av våra produkter är fria från tillsatser och märkta “Från Sverige”. Det är något vi är stolta över eftersom det finns en stor potential i det svenska jordbruket och att öka självförsörjnings-graden på livsmedel. Idag ligger den runt 60%.

Hög proteinhalt

Med våra produkter kan du enkelt göra strimlor, biffar, 50/50-rätter etc med hög proteinhalt och riktigt bra textur. Produkterna har också en mycket bra bindande förmåga vilket gör att de passar utmärkt som tex grönsaksbiffar.

Våra produkter - Storkök

Med våra produkter tillagar du snabbt och enkelt strimlor, biffar, gratänger, 50/50-rätter eller t.om. proteinberikade bröd och efterrätter.

Samtliga av våra produkter är fria från tillsatser och märkta ”Från Sverige”. För att få rätt textur och näringsprofil jobbar vi med en kombination av proteiner från havre, ärta, åkerböna, vete, potatis och jäst. Samtliga produkter är väldigt utrymmeseffektiva vilket gör de till ett givet alternativ i beredskapslagret.

Maträtterna får sin textur när de blandas med vatten, olja och kryddor. Därefter kan de tillagas i ugn eller vid stekning.
Se samtliga recept här.

Torr Simsubas EKO

Torr Simsubas EKO kan användas till precis samma recept som Torr Simsubas SE.
Varför inte testa att göra riktigt goda strimlor samtidigt som du hjälper till att värna om den biologiska mångfalden

SimSu Emergency Food – Protein

Sveriges effektivaste proteinprodukt för beredskapslagring med hållbarhet på 10 år som dessutom kan lagras och hanteras i fuktiga miljöer. Denna produkt har samma funktionalitet som vår Torr Simsubas där du enkelt gör grytor, gratänger, biffar etc

Falafelmix – På svensk gul ärta

Färdigkryddad falafelmix på svensk gul ärta. Bara att tillsätta vatten och lite vegetabilisk olja. Kryddad med bl.a. spiskummin, persilja och citron.

SimSu Emergency Food – Oatprep

5 kg påse som ger upptill 70 portioner färdig måltid. Färdigkryddad, bara att blanda med vatten, koka upp och sjuda 30 minuter. Blandar man sedan i lite rapsolja fås en Risottoliknande konsistens. Passar också utmärkt att använda som en ”Fried rice” tillsammans med ex säsongens grönsaker/rotfrukter och en god kryddning och sås.

Torr Simsubas

Med Torr Simsubas lagar du själv vegetabiliska maträtter i storköket med högt proteininnehåll som t.ex. kebab, biffar, gratänger, grytor, 50/50 färsrätter eller t.om. proteinberika bröd eller efterrätter

Vilka är vi?

SimSuFoodS grundades 2019 av Andreas Gundberg, Niklas Hellsing och Anna Gundberg. Genom att kombinera vår samlade kompetens och erfarenhet inom hållbarhet, matlagning och produktutveckling vill vi tänka nytt och vara med och påverka.

Vi är baserade i Kimstad utanför Norrköping där samtliga våra produkter också produceras. Sedan 2023 har vi tillsammans med Lantmännen ett modernt provkök och applikationslabb.

Är du nyfiken på att testa våra produkter i ditt storkök?

Kontakta oss

Vad tycker våra kunder?

Helene Andersson, kostchef Karlstad kommun

Vad tycker våra kunder?

Helene Andersson, kostchef Karlstad kommun

- Vad använder ni SimSuFoodS produkter till?

Vi använder Simsu till många olika rätter. Det är en superbra produkt vi använder för att laga många rätter såsom schnitzlar, nuggets, kebab, grytor, men också rätter där det ska vara kött i vanligt fall men som vi byter ut till Simsu

- Hur länge har ni har ni använt SimSuFoodS produkter?

Vi har använt Simsu i mer än 3 år nu och kommer fortsätta med det.

- Vad tycker du är det bästa med SimSuFoodS produkter?

Det bästa med Simsu är att det inte är någon bismak, är lätt att jobba med och ha hemma och kan användas till många olika typer av rätter, samt att vi märker att barn, elever och våra äldre tycker om rätterna vi lagar av Simsu. Bara tummen upp.

- Har du något råd eller tips till de som är intresserade att testa SimSuFoodS produkter?

Läs receptet och håll dig till mängderna första gången du testar så du ser vad som ska hända. Simsu är en bra produkt med Svenska råvaror och att det är från växtriket och klimatsmart är också ett stort plus.

Vanliga frågor - FAQ

Hur fungerar ert koncept?

Våra produkter har som syfte att ersätta animaliska proteiner i kosten. Det är även proteinerna i våra produkter som skapar den köttliknande strukturen. När produkterna blandas med vatten, olja och kryddor kommer proteinerna i produkten börja binda till varandra för att efter tillagning få en köttliknande konsistens. För vissa maträtter kan detta påminna väldigt mycket om bakning då man knådar fram en deg som sedan bakas av.

Vilka råvaror använder ni och varifrån kommer de?

De råvaror vi använder är förädlade produkter från havre, ärta, åkerböna, vete, potatis med flera. Vi använder endast råvaror som kan odlas i Sverige och samtliga av våra produkter är märkta “Från Sverige”. Då det för närvarande saknas storskalig förädling av baljväxter i Sverige måste vi tyvärr importera vissa av våra råvaror, men vi fokuserar då på att köpa in så närproducerat som möjligt.

Hur mycket sväller produkten?

Hur mycket produkten sväller beror på maträtt, då olika maträtter behöver olika mängder vatten. För färs blir färdig mängd 3,5 ggr mängden torr produkt. För kebab är samma siffra 2,2 ggr.

Varför använder ni vetegluten i era produkter?

Vi väljer att använda veteprotein (som i vardagligt tal kallas gluten) i våra produkter av flera olika skäl. För det första så står vete för mer än 50% av den svenska odlade spannmålsmängden, något som gör den bra och viktig för självförsörjning men även pris. Utöver detta har det mycket goda funktionella egenskaper för att skapa rätt typ av textur. Det finns flera alternativ för att göra detta, men många innebär att använda tillsatser i form av stabilisatorer så som metylcellulosa, karragenan etc för att tex göra en formbar färs. Vi är medvetna om att personer med celiaki givetvis inte kan använda våra produkter, men då dessa endast är ca 2% av befolkningen så har vi valt att fortsätta använda veteproteiner i våra produkter.

När jag testar att göra en biff får jag mer en gummiliknande konsistens, vad gör jag för fel?

Det är mycket viktigt att man inte tillsätter endast vatten tillsammans med den torra produkten då bindningarna kan bli för starka. Var därför noga att tillsätta oljan direkt med vattnet.  Om man knådar för länge och för kraftigt ger detta också starkare bindningar. Det kan skapa en mer gummiaktig konsistens men gör också att en längre tillagningstid kan behövas.

Blir den färdiga maträtten sämre om den förvaras i kyl eller frys?

Färdiga maträtter gjord på torr Simsubas såsom exempelvis kebab håller vätska väldigt effektivt och kan utan problem lagras i både kyl och frys utan att torka ur. Det är alltså inga problem att förvara ett färdigt kebabblock eller annan maträtt i kyl eller frys innan servering.

Säljer ni även färdiga produkter?

SimSuFoodS säljer för närvarande inte några färdiga produkter utan detta görs av våra samarbetspartners. Ibland skickar vi med lite varuprov på färdiga rätter, men detta är endast för att visa upp olika exempel på maträtter som kan tillagas.

Hur beräknar ni ert CO2 avtryck?

CO2 avtrycket på våra produkter beräknas baserat på den belastning som respektive råvara har från odlingen, samt tillkommande utsläpp vid förädling och transporter. När vi därefter jämför vårt CO2 avtryck med andra råvaror så utgår vi bland annat från RISE Öppna listan. Till framtiden hade vi gärna sett att det fanns en standard för hur man visar och jämför CO2 avtryck för att underlätta för konsumenter. Eftersom detta tyvärr inte finns så har vi försökt att göra det så tydligt som möjligt i våra recept. Vill ni höra mer får ni gärna kontakta oss.