Askvägen 7, 617 71 Kimstad, Sweden
+46(0)105449030
info@simsufoods.com

Chili sin Carne, färs

Inga röster

Simsus beredskaps Chili

Skriv ut
Chili sin carne har seglat upp till en favorit hos många. Här har vi recept på en mustig chili med Simsufärs som är ett riktigt bra beredskapsalternativ.
Kök Mexikanskt
Kategori Gryta, Livsmedelsberedskap
Portioner 100

Näring och klimatprestanda

Portionsstorlek: 195g | CO2 footprint: 80g CO2e per portion | Protein: 20g protein per portion

Ingredienser

Färdig mängd Simsufärs

  • 3,0 kg Simsufärs

Ingredienser, riven simsu

  • 1,0 kg Torr Simsubas
  • 2,0 kg Vatten
  • 38 gram Mörk kinesisk soja

Färdig mängd Chili sin Carne

  • 19,5 kg Chili sin Carne

Ingredienser, Chili sin Carne

  • 3,0 kg Simsufärs
  • 1,3 kg Grön paprika tärnad
  • 2,0 kg Röd paprika tärnad
  • 1,1 kg Gul lök strimlad
  • 110 gram Vitlök finhackad
  • 175 gram Tomatpuré
  • 1,1 kg Kidneybönor
  • 1,3 kg Stora vita bönor
  • 1,3 kg Vita bönor i tomatsås
  • 2,1 kg Krossade tomater
  • 11 gram Rökt paprikapulver
  • 30 gram Chipotlepasta medium styrka
  • 4 gram Ancho chilipulver
  • 18 gram Spiskummin
  • 55 gram Salt
  • 100 gram Grönsaksbuljong
  • 6,5 kg Vatten

Instruktioner

Instruktion, Chili sin Carne

  • Stek på lök och paprika snabbt i gryta så de får lite färg
  • Tillsätt vitlök och tomatpuré, fräs ytterligare några minuter
  • Tillsätt kryddor och rör om
  • Blanda Torr Simsubas, Vatten och Mörk kinesisk soja. När blandningen är klar tillsätt omedelbart lökfräset och låt denna fräsa med ordentligt och få lite yta
  • Tillsätt bönor, krossade tomater, vatten och grönsaksbuljong. Låt sjuda 15-20 minuter

Tips

  • För ännu mustigare Chili, ersätt delar av vattnet med rött matlagningsvin

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Receptkommentarer