Below you can change the number of servings and print the recipe
Simsus preparedness Chili
PrintChili sin carne has become a favorite among many. Here we have a recipe for a spicy chili with Simsufärs, which is a really good preparation alternative.
Servings
Nutrition and climate performance
Portionsstorlek: 220g | CO2 footprint: 80g CO2e per portion | Protein: 20g protein per portion
Ingredients
Finished quantity Simsufärs
- 6,5 kg Simsufärs
Ingredients, Simsufärs
- 1800 gram Dry Simsubas
- 4500 gram Vatten
- 60 grams Chinese dark soy
- 50 gram Salt
- 5 gram Svartpeppar
Finished quantity of Chili sin Carne
- 22,0 kg Chili sin Carne
Ingredients, Chili sin Carne
- 6500 gram Simsufärs
- 1000 gram Grön paprika tärnad
- 1500 gram Röd paprika tärnad
- 1200 gram Gul lök strimlad
- 90 gram Vitlök finhackad
- 140 gram Tomato paste
- 950 gram Kidneybönor
- 950 gram Stora vita bönor
- 950 gram Vita bönor i tomatsås
- 2400 gram Krossade tomater
- 16 grams Smoked paprika powder
- 40 gram Chipotlepasta medium styrka
- 8 gram Ancho chilipulver
- 16 gram Spiskummin
- 48 gram Salt
- 100 grams Vegetable broth
- 5600 gram Vatten
Instructions
Instruction, Simsufärs
- Blanda ihop Torr Simsubas, vatten, salt, mörk soja och svartpeppar i två minuter
- Låt degen vila 10 minuter för att texturen ska sätta sig
- Koka upp vatten och olja. Tillsätt färsmassan och koka upp låt sjuda 3-5 minuter under stilla omrörning.
Instruction, Chili sin Carne
- Quickly fry the onions and peppers in a pan to give them some colour.
- Add the garlic and tomato paste, sauté for a few more minutes.
- Add spices and stir
- Tillsätt bönor, krossade tomater, vatten, grönsaksbuljong och Simsufärsen. Låt sjuda 10-15 minuter
Tips
- For an even richer chili, replace some of the water with red cooking wine.