Inga röster

Chokladkaka

Skriv ut
Men vad nu då, chokladkaka? Javisst, vi har nämligen fått flera förfrågningar från kunder som undrar om det inte går att använda vår produkt i efterrätter, då kanske framförallt inom äldrevård där det kan vara svårt att få i sig tillräckligt med protein. Å visst kan man proteinberika även efterrätter med torr_simsubas där dess emulgerande egenskaper dessutom gör att du kan få en ännu smarrigare efterrätt!
Kategori Kaka
Portioner 30

Näring och klimatprestanda

Protein: 6g protein per 100 g

Ingredienser

Färdig mängd chokladkaka:

  • 2,0 kg Färdig mängd chokladkaka

Ingredienser:

  • 400 gram Smör
  • 900 gram Strösocker
  • 170 gram Vetemjöl
  • 60 gram Torr Simsubas
  • 72 gram Kakao
  • 12 gram Vaniljsocker
  • 500 gram Ägg

Instruktioner

Instruktion, tillagning

  • Smält smöret i kastrull, låt svalna något
  • Vispa/rör ihop ägg och socker (använd inte en elvisp)
  • Blanda kakao, vaniljsocker, simsubas, och vetemjöl en bunke och rör ner i äggblandningen
  • Tillsätt det smälta smöret och blanda försiktigt ihop till en jämn smet och häll sedan över smeten i form/bleck
  • Grädda mitt i ugnen 180 grader i ca 10-15 minuter (öka eller minska tiden vid behov beroende på hur kladdig du vill ha den)