Nedan kan du ändra antalet portioner och skriva ut receptet

5 från 1 röst

SimSu 50/50 köttfärsås

Print
Vi är så stolta att äntligen kunna presentera ett riktigt snabbt, enkelt och gott hybridrecept på den här klassikern. Vi lovar att detta hjälper dig att minska såväl kostnaderna som klimatavtrycket och samtidigt få nöjda matgäster
Kategori 50/50 – Klimatsmart hybrid
Servings 100

Näring och klimatprestanda

Portionsstorlek: 100g | Protein: 20g

Ingredienser

Färdig mängd köttfärssås

  • 27,0 kg Klimatsmart köttfärssås

Ingredienser, Färsblandning – Proteinbas

  • 1500 gram SimSu Proteinbas
  • 3100 gram Vatten
  • 8 gram Collorit
  • 33 gram Salt

Ingredienser, köttfärssås

  • 10000 gram Krossade tomater
  • 4200 gram Vatten
  • 600 gram Tomatpuré
  • 650 gram Ketchup
  • 420 gram Köttbuljongpulver
  • 33 gram Lökpulver
  • 33 gram Vitlökspulver
  • 25 gram Oregano
  • 8 gram Svartpeppar
  • 25 gram Paprikapulver
  • 80 gram Salt
  • 4200 gram Blandfärs eller annan färs
  • 2500 gram Gul lök tärnad

Instruktioner

Instruktion – SimSu 50/50 köttfärsås

  • Stek på färsen och löken. Under tiden blanda ihop färsblandning för proteinbas för och låt vila 10 minuter
  • Häll på resten av vattnet i receptet på färs och lökfräset, låt koka upp
  • Vänd i färsblandning med SimSu proteinbas, blanda försiktigt och låt sedan sjuda/puttra 5-7 minuter
  • Tillsätt övriga ingredienser, koka upp och låt sjuda 15-20 minuter
  • Smaka av efter eget tycke

Serveras med:

  • Spagetti och toppas med lite riven Grana Padana

Tips:

  • Testa gärna med riven morot i receptet och kanske en skvätt grädde

Alternativ tillagning

  • Självklart går det utmärkt att göra Simsufärsen färdigt i ugn (se recept här) och sedan tillsätta i köttfärssås och få sjuda med

Video