10 min Veggie Cheeze

Gör din egen veganost på bara 10 minuter till halva priset mot i affären!

Tillverkning

Klicka här för fullständig instruktion hur du själv gör din egen 10 min Veggie Cheeze.

Produkten

Osten passar bäst när den smälts i ugn eller inblandad i ex biffar. Den är inte lämpad för att smälta vid för hög temperatur, ex direkt i stekpanna eller i mikrovågsugn. Tänk därför på att inte ha för hög temperatur i ugn och att osten ligger på ett jämnt lager av en gratäng eller pizza som då ”kyler” osten att inte bli för varm då den torkar istället.

Osten får bäst konsistens om man låter den lagras minst tre dagar i kylskåp innan man skivar eller river den.

Produkten baseras på olja, vatten, modifierad stärkelse och kryddor. Stärkelse är ett av naturens vanligaste ämnen och genom att koppla på olika naturliga föreningar på stärkelsemolekylen kan man få olika egenskaper i livsmedel. I det här fallet hjälper det till att skapa emulsionen mellan oljan och vatten som i vanliga fall blandar sig. Två olika typer av modifierad stärkelse används till denna produkt vilka är baserade på potatis- respektive majsstärkelse.