Name: Potatisbiff med parmesan
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Ingredients: 10,0 kg Färdiga biffar; 2650 gram Torr Simsubas; 3000 gram Vatten; 17 gram Colorit; 670 gram Rapsolja; 3300 gram Potatis (kokt och riven); 800 gram Parmesan (eller annan hårdost); 100 gram Salt; 17 gram Oregano; 17 gram Rosmarin; 170 gram Lökpulver; 100 gram Vitlökspulver; 33 gram Svartpeppar

Nedan kan du ändra antalet portioner och skriva ut receptet

Inga röster

Potatisbiff med parmesan

Otroligt enkel och snabb biff med lyxig touch från parmesan som också går perfekt att tillaga på Murikkan

Kategori Biffar, burgare eller bollar, Livsmedelsberedskap

Servings 100

Näring och klimatprestanda

Portionsstorlek: 100g | Protein: 20g | CO2 footprint: 100g CO2e per portion

Ingredients

Färdig mängd

10,0 kg Färdiga biffar

Ingredienser, potatisbiffar

2650 gram Torr Simsubas
3000 gram Vatten
17 gram Colorit
670 gram Rapsolja
3300 gram Potatis kokt och riven
800 gram Parmesan eller annan hårdost
100 gram Salt
17 gram Oregano
17 gram Rosmarin
170 gram Lökpulver
100 gram Vitlökspulver
33 gram Svartpeppar

Instructions

Instruktion, Simsufärs

Blanda ihop alla ingredienser. Blanda inte mer än till homogen massa och låt smeten vila ca 10 minuter
Forma tunna biffar och stek eller kör i ugnen på stekbleck, 220 grader i ca 6-8 minuter. Skär i en biff för att kontrollera att den inte är degig/trådig. Tempa isåfall ytterligare en stund i lägre temparur.

Tips

Går att göra tjockare biffar, men gå isåfall ner på temperatur och kör längre tid i ugnen för att säkerställa att texturen sätter sig