Nedan kan du ändra antalet portioner och skriva ut receptet

Inga röster

Morotsbröd

Print
Saftigt och smakrikt morotsbröd med naturlig sötma från rivna morötter och en härligt mjuk konsistens. Ett näringsrikt bröd med bra proteininnehåll som passar lika bra till frukost som till soppa eller som bas för matiga smörgåsar.
Kategori Bröd
Servings 20

Näring och klimatprestanda

Protein: 16g

Ingredienser

Mängd bröd:

  • 1,8 kg Morotsbröd

Ingredienser

  • 380 gram Vetemjöl
  • 230 gram Rågsikt
  • 230 gram SimSu Proteinbas
  • 14 gram Salt
  • 14 gram Torrjäst
  • 100 gram Riven morot
  • 70 gram Rapsolja
  • 40 gram Flytande honung eller sirap
  • 100 gram Havregryn
  • 800 gram Vatten

Instruktioner

Instruktion

  • Koka upp vattnet och skålla havregrynen. Låt svalna till fingervarmt
  • Blanda resterande torra ingredienser i separat bunke
  • Tillsätt olja, morötter och honung till skållningen
  • Blanda allting och låt jäsa 30 minuter, eller kalljäsning över natten
  • Dela och lägg i formar
  • Pensla lite vatten och strö på lite solrosfrön
  • Grädda i 200 grader till 96 grader, ca 35-40 minuter