Morotskaka

Smarrigt värre! Det är svårt att motstå en sådan här smaskig morotskaka, men med sina 8 gram protein per 100 gram så blir ju den här "nästan nyttig" 😉

Category Cake

Servings 20

Nutrition and climate performance

Portionsstorlek: 80g | Protein: 8g | Protein: 10g protein per 100 g

Ingredients

Finished quantity of chocolate cake:

2,2 kg Färdig mängd kaka

Ingredients, cake base:

340 gram Morot finriven
100 gram Vetemjöl
200 gram Torr Simsubas
15 gram Bakpulver
4 gram Salt
6 gram Kanel malen
2 gram Kardemumma malen
220 grams Eggs
300 gram Socker
220 gram Vegetabilisk olja

Ingredienser, frosting:

200 gram Smör osaltat och rumsvarmt
400 gram Färskost typ Philadelphia, rumsvarmt
210 gram Florsocker
12 grams Vanilla sugar

Instructions

Instruction, cake base

Sätt ugnen på 180 grader.
Line an ovenproof dish or long pan, about 20x30cm, with baking paper.
Blanda mjöl, Simsubas, bakpulver, salt, kardemumma och kanel i en bunke.
Vispa ägg och socker vitt och fluffigt i en annan bunke, minst 5 minuter med elvisp. Blanda sedan i olja och de torra ingredienserna. Rör till sist ner de rivna morötterna.
Fördela smeten jämnt i formen. Grädda mitt i ugnen i 25 minuter. Prova med sticka att kakan är genomgräddad. Låt svalna helt i formen.

Instruktion, frosting

Vispa med elvisp ihop smör och färskost till en vit och fluffig blandning
Tillsätt florsocker samt vaniljsocker och fortsätt att vispa tills det blir en fast och fin frosting.
Toppa gärna med lite limezest