Nedan kan du ändra antalet portioner och skriva ut receptet
OatPrep - Italian style
PrintOatPrep i kombination med fräscha och mustiga smaker som enkelt kan varieras utifrån vilka grönsaker och kryddor som finns att tillgå
Servings
Näring och klimatprestanda
Portionsstorlek: 380g
Ingredients
Färdig mängd
- 38 kg OatPrep - Italian style
Ingredienser
- 7000 gram OatPrep
- 8800 gram Vatten, blandning
- 5200 gram Krossade tomater
- 3500 gram Vatten, till kokning
- 1700 gram (Rött matlagningsvin) kan uteslutas
- 1100 gram Tomatpuré
- 2600 gram Gul lök tärnad
- 350 gram Grönsaksbuljongpulver
- 250 gram Vitlökspulver
- 25 gram Timjan
- 25 gram Basilika
- 18 gram Rosmarin
- 160 gram Salt
- 35 gram Svartpeppar
- 2600 gram Paprika tärningar
- 3500 gram Morot halvmånar
- 4400 gram Zucchini tärningar
- 1100 gram Olivolja eller rapsolja
Instructions
Instruktion:
- Blanda OatPrep med vatten för blandning. Blanda i två minuter och låt svälla 10 minuter.
- Koka upp vatten för kokning, grönsaksbuljong och krossade tomater. Tillsätt blandningen, koka upp och låt sjuda ca 20 minuter
- Under tiden stek på lök, paprika, morot och zucchini i olivoljan. Det gör inget om de får lite färg. Tillsätt tomatpurén till grönaskasfräset och fräs ytterligare en minut
- Tillsätt kryddorna, blanda. Tillsätt vinet och låt det koka in
- Blanda ihop med färdigkokt OatPrep
- Låt sjuda 2 minuter. Smaka av med salt och peppar
- Lägg upp och toppa med ruccola och riven parmesan!
Tips:
- Grönsakerna kan givetvis bytas ut mot andra, frysta eller torkade beroende på vad som finns att tillgå
- Testa gärna att slanta och steka på lite Salsiccia, eller annan kryddig korv att blanda i