Nedan kan du ändra antalet portioner och skriva ut receptet

Inga röster

SimSu Stekpannebröd

Print
Asså ett riktigt gott Stekpannebröd med så mycket som 20 gram protein per 100 gram är verkligen ett perfekt beredskapsalterantiv som lätt görs exempelvis på Murikkan.
Kategori Bröd
Servings 100

Näring och klimatprestanda

Portionsstorlek: 70g | Protein: 20g protein per 100 g

Ingredienser

Färdig mängd

  • 6,6 kg Bröd

Ingredienser

  • 2330 gram Vetemjöl ersätt gärna en stor del med grahamsmjöl för mer fullkorn
  • 1500 gram Torr Simsubas
  • 120 gram Bakpulver
  • 65 gram Salt
  • 2500 gram Vatten
  • 330 gram Olivolja

Instruktioner

Instruktion

  • Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
  • Häll ner vattnet och olivoljan och knåda ihop till en smidig deg.
  • Dela degen i knytnäves-stora bollar och kavla till ca 2-3 mm tjocklek på rikligt mjölad bänk.
  • Hetta upp en Murrikka och stek på medelvärme. Pensla bröden på båda sidor med olivolja.
  • Stek några minuter på båda sidor så bröden blir gyllenbruna.
  • Lägg under en kökshandduk tills dom svalnat.

Tips:

  • Testa gärna lite krossade fänkålsfrön i degen
  • För ännu mer smak går det att ersätta del av vattnet med mjölk, torrmjölk eller yoghurt