Nedan kan du ändra antalet portioner och skriva ut receptet

Inga röster

Plåtbröd

Print
Så otroligt snabbt, mättande och gott! Mindre hantering och "kladd", samtidigt som plåtbrödet innehåller mer vätska och därför håller sig färskt riktigt länge.
Kategori Bröd
Servings 30

Näring och klimatprestanda

Portionsstorlek: 80g | Protein: 17g protein per 100 g

Ingredienser

Färdig mängd

  • 2,4 kg Bröd

Ingredienser

  • 680 gram Vetemjöl
  • 360 gram SimSu Proteinbas
  • 200 gram Grahamsmjöl
  • 200 gram Havregryn
  • 20 gram Torrjäst
  • 24 gram Salt
  • 1100 gram Vatten
  • 110 gram Rapsolja
  • 30 gram Mörk sirap

Instruktioner

Instruktion

  • Blanda ihop vetemjöl. proteinbas, grahamsmjöl, havregryn, torrjäst och salt
  • Tillsätt vatten, rapsolja och mörk sirap
  • Blanda ihop allting till homogent och knåda ca 1 min. OBS! Knåda inte för länge eftersom brödet då får svårare att "lyfta"
  • Låt jäsa 60 minuter i degbunken
  • Smörj ett bleck och stjälp i degen direkt i blecket. Tryck ut degen så det blir jämnt fördelat
  • Låt jäsa 30 minuter på blecket
  • Förskär rutor och grädda i 200 grader till 94 grader, ca 25 minuter