Nedan kan du ändra antalet portioner och skriva ut receptet

Inga röster

Nötkebab

Print
Kategori 50/50 – Klimatsmart hybrid
Servings 100

Näring och klimatprestanda

Portionsstorlek: 100g | Protein: 20g | Veg. proteiner: 50%

Ingredienser

Färdig mängd

  • 10 kg Kebab

Ingredienser

  • 4200 gram Nötfärs
  • 1650 gram Proteinbas
  • 400 gram Potatismjöl
  • 160 gram Kebabkrydda
  • 40 gram Spiskummin
  • 40 gram Salt
  • 50 gram Vitlökspulver
  • 2500 gram Vatten
  • 1000 gram Rapsolja

Instruktioner

Instruktion

  • Blanda allt utom potatismjöl och Simsu Protein
  • När det blandats ordentligt tillsätt Potatismjölet och Simsu Protein
  • Tryck ut i bleck. Grädda på 120 grader med 20% fukt till innertemp 78 grader.