Nedan kan du ändra antalet portioner och skriva ut receptet

Inga röster

Kesogratäng med OatPrep

Print
Mättande kesogratäng med mild smak och krämig konsistens. Ett smart val för din beredskap – lätt att förbereda, anpassa efter tillgängliga råvaror och perfekt att rotera bland dina serveringar.
Kategori Livsmedelsberedskap
Servings 100

Näring och klimatprestanda

Portionsstorlek: 330g

Ingredienser

Färdig mängd gratäng

  • 33 kg Kesogratäng

Ingredienser

  • 4500 gram OatPrep
  • 3400 gram Vatten till förblandning OatPrep
  • 4000 gram Matlagningsgrädde
  • 4000 gram Vatten
  • 6700 gram Broccolibuketter
  • 2700 gram Purjolök
  • 3300 gram Ägg
  • 6700 gram Keso
  • 20 gram Svartpeppar grovmald
  • 130 gram Salt
  • 20 gram Oregano
  • 1300 gram Lagrad hårdost Riven

Instruktioner

Instruktion

  • Blanda Oatprep och vatten till förblandning, låt vila ca 10 minuter
  • Under tiden vispa ihop ägg, grädde, resterande vatten och kryddor
  • Blanda i Keso, purjolök, broccoli och oatprep blandningen
  • Ös upp på bleck och strö osten uppepå
  • Grädda på 170 grader i 15 minuter, sänk till 150 grader, 20% fukt och grädda ytterligare 40 minuter.

Servera gärna med

  • Simsu Stekpannebröd och currycreme