Below you can change the number of servings and print the recipe
Beredskapsbröd – Stekpannebröd
PrintStekpannebröd går alltid hem och otroligt snabbt att göra. Här på helt vete och SimSuFoodS proteinbas.
Servings
Nutrition and climate performance
Portionsstorlek: 100g | Protein: 15g protein per 100 g | CO2 footprint: 30g CO2e per portion
Ingredients
Finished quantity
- 1,6 kg Färdigt stekpannebröd
Ingredienser, till malning
- 600 gram Vete
Ingredienser, bröd (vikt)
- 450 gram Fintmalt mjöl från vete
- 180 gram Vetekross
- 270 gram Torr Simsubas eller Simsu Protein
- 330 gram Vatten till skållning
- 410 gram Vatten
- 12 gram Salt
- 24 gram Bakpulver
- 90 gram Rapsolja
Ingredienser, bröd (volym)
- 8,0 dl Fintmalt mjöl från vete
- 2,8 dl Vetekross
- 4,2 dl Torr Simsubas eller Simsu Protein
- 3,3 dl Vatten till skållning
- 4,1 dl Vatten
- 0,1 dl Salt
- 0,36 dl Bakpulver
- 1,0 dl Rapsolja
Instructions
Instruction:
- Mal vetet, ex med en enklare bordskvarn, dels till ett fint mjöl med liten partikelstorlek, samt vetekross som blir precis mindre än att de minsta kärnorna går igenom kvarnen utan att malas
- Skålla vetekrossen i kokande vatten, rör om och låt stå ca 30 minuter
- Mix all the dry ingredients
- Tillsätt vatten, rapsolja och den skållade vetekrossen.
- Mjöla ett bakbord och kavla eller tryck ut platta och tunna runda bröd.
- Stek på stekhäll, Murrikka eller liknande. Pensla gärna lite rapsolja ovanpå bröd för härlig yta.